Jungfer im Grünen

Uff, nun ist die Marmeladenkocherei durch. Obwohl mindestens die Hälfte der Ernte am Eierpflaumenbaum verschimmelt ist, haben die übrigen Ringlotten doch noch für ein gutes Dutzend Gläser Marmelade gereicht. Ich lass immer eine Stange Zimt mitkochen, das passt sehr gut.
Was anderes lässt sich mit den Reinekloden oder Eierpflaumen auch kaum anfangen. Sind Sie geerntet, verderben sie unheimlich schnell. Sie bekommen fast schon vom bloßen Anschauen Druckstellen. Und selbst wenn ich sie gaaanz vorsichtig nach Hause trage, werden sie unterwegs so braunfleckig, dass niemand sie mehr essen mag. Als Marmelade sind sie dafür umso leckerer.

Stimmt. Ich liebe Reneclauden direkt vom Baum gegessen, aber ansonsten kann man sie nicht lange lagern.
Haben Sie mal versuct, ein wenig Ingwer in die Marmelade zu geben, oder - ganz experimentell - in ganz schmale Streifen geschnittene Chilies? Ansonsten paast auch Ananas sehr gut dazu, oder einfach pur. Jedenfalls können Sie sich mit der Marmelade den Sommer in noch so trübe Wintertage retten!